Vișină în ciocolată neagră cu frișcă și funduc

Vișina în ciocolată neagră cu frișcă și funduc este versiunea clasică și mai intensă a produsului cu vișine al Dulce Sud. Dacă varianta caramel aduce dulceață și căldură, varianta neagră amplifică aciditatea vișinei și adâncimea aromei de cacao — o combinație pentru cunoscători. Vișinele moldovenești sunt renumite pentru aciditatea lor distinctivă și aroma puternică, cu note de cireașă sălbatică și vin roșu. La maturitate deplină, în luna iunie, sunt culese manual și introduse imediat în procesul de deshidratare lentă, la 60–65°C, timp de 20–28 de ore. Rezultatul este o vișină deshidratată cu o textură elastică și fermă, cu un gust concentrat și persistent. Înmuiată în sirop natural de vișine preparat fără zahăr adăugat, fiecare bucată capătă suculență și strălucire. Umplerea cu frișcă naturală introduce un contrast de cremozitate care moderează intensitatea vișinei. Glazura de ciocolată belgiană neagră — cu un conținut ridicat de cacao și note de fructe uscate și tabac — este aplicată în strat generos. Fundocul prăjit este presat manual deasupra, adăugând crocant și aromă de nucă. Combinația vișină-ciocolată neagră este una clasică în patiseria europeană — Dulce Sud o reinterpretează în format artizanal moldovenesc, cu fruct local și ciocolată premium. Profilul gustativ este complex: aciditatea vișinei, amăruiul nobil al cacao, cremozitatea frișcii și crocancul fundocului se îmbină fără să se neutralizeze. Vișinele conțin melatonină, antociani, vitamina C și potasiu. Ciocolata neagră adaugă flavanoli benefici pentru sistemul cardiovascular. Fundocul contribuie cu vitamina E și mangan. Disponibil în 400g și 1kg, fără conservanți sau arome artificiale. Produs artizanal Dulce Sud.