Agriș în ciocolată caramel cu frișcă și funduc

Agrișul în ciocolată caramel cu frișcă și funduc este cel mai neașteptat și cel mai curios produs din gama Dulce Sud. Agrișul este un fruct rar în lumea dulciurilor artizanale — aciditatea sa distinctivă, cu note de citrice și iarbă proaspătă, creează un contrast spectaculos cu dulceața caramelului belgian. Agrișele provin din grădini din Moldova, culese manual vara timpuriu. Sunt fructe cu o coajă ușor translucidă, bogată în pectine, și o pulpă suculentă cu un gust puternic și inconfundabil. Deshidratarea agrișelor este un proces delicat — fructul trebuie monitorizat constant pentru a evita suprauscarea, care ar neutraliza aciditatea caracteristică. Procesul durează între 14 și 20 de ore la 58–62°C. Rezultatul deshidratării este un bob cu o textură densă, ușor masticabilă, cu un gust concentrat de agriș care combină acidul cu dulcele natural al fructului copt. Înmuiat în sirop natural de agriș și umplut cu frișcă naturală, agrișul capătă o cremozitate care temperează aciditatea. Glazura de ciocolată caramel belgiană adaugă dulceața caldă de care are nevoie, iar fundocul prăjit completează textura. Profilul gustativ este surprinzător: aciditatea vivace a agrișului lovește primul, urmată rapid de dulceața caramelului și cremozitatea frișcii, cu un final crocant de fundoc. Este produsul care atrage atenția degustătorilor curioși și amatorilor de gusturi neconvenționale. Agrișul este extrem de bogat în vitamina C (conținut comparabil cu citricele), pectine solubile care reglează colesterolul și glicemia, flavonoizi cu efect antioxidant și potasiu. Disponibil în 400g și 1kg, fără conservanți sau arome artificiale. O experiență gustativă autentică, produsă manual la Dulce Sud în Cantemir.